Sherbrooke is zeer populair bij zalmvissers die in de salmon pools van de St. Mary River vissen. Het is echter vooral bekend vanwege Sherbrooke Village, een gerestaureerd houthakkers- en scheepsbouwers dorp uit de periode 1860/1880 toen Sherbrooke een belangrijk centrum was voor scheepsbouw en hout- en meubelindustrie; bovendien waren er toen nog wat goudmijntjes in de buurt. Er zijn circa dertig gebouwen en het is de bedoeling dat het dorp nog verder wordt uitgebreid. Er wordt hier “Living History” beoefend: in een kostuum verklede vrouwen en mannen die optreden als gids of oude ambachten uitbeelden. Het is inmiddels het grootste openluchtmuseum van Nova Scotia. Het dorp is alleen in het seizoen (van juli tot half oktober) geopend.